Каталог

Информация

Мускатный орех целый (Nutmeg), 30г

Мускатный орех целый (Nutmeg), 30г
Нажмите на изображение для просмотра
В наличии
150 Р



Категории: Цельные специи

Описание

Мускатный орех (Myristica fragrans Houtt) — вечнозелёное дерево семейства мускатниковые (Myristicaceae). Семя мускатного ореха имеет сильный аромат и жгуче-пряный вкус. Содержит до 40% масла и вещество с седативными свойствами (миристицин). Аромат мускатного ореха сильно зависит от его формы: большие и круглые орехи обладают более тонким и насыщенным ароматом, чем продолговатые.

Состав
Myristica fragrans (мускатный орех) семя

Способ применения
С мускатным орехом готовят варенья, фруктовые компоты, пудинги и сладости из теста — крендели, печенья, пироги и т.д. В западноевропейской кухне его применяют для ароматизации овощей — добавляют в салаты и пюре из картофеля, брюквы, репы, в тушёные овощи (картофеля, шпината, тыквы, брюссельской капусты, брокколи и кабачков), в супы, почти во все грибные блюда, в соусы, в макароны. Наиболее эффективно применение мускатного ореха в блюдах, где сочетаются овощи и грибы, тесто, многим из которых мускатный орех придает основной аромат.

В старинной Англии гурманы носили с собой маленькие серебряные тёрки, чтобы добавлять свеженатертый орех в еду, подогретое вино, глинтвейн и «поссэ» (posset) — горячий напиток из молока, вина и сахара, в старину слывший лекарством от простуды на промозглых Британских островах. Итальянской классикой считается сочетание шпината и мускатного ореха в начинках для самых различных итальянских макаронных изделий (наст) — «тортеллини» (tortellini), «равиоли» (ravioli) или «каннеллони» (cannelloni), а швейцарцы иногда добавляют орех в традиционное сырное «фондю» (fondue).

Полезные свойства
Мускатный орех является сильным тонизирующим и стимулирующим средством. Он укрепляет память, положительно влияет на работу сердечно-сосудистой и центральной нервной систем. Этот орех помогает при преждевременном семяизвержении у мужчин и импотенции, справляется с сексуальным расстройством у женщин. В иммуностимулирующие сборы часто включают мускатный орех.

Можно использовать мускатный орех в качестве вспомогательного средства для лечения простудных болезней, можно добавлять его в массажные смеси, чтобы усилить согревающий эффект. Мускатный орех способен стимулировать кровообращение, укреплять волосы, оказывать эффективное действие при воспалении мышц (миозите), ревматизме, артрите, остеохондрозе. Под силу мускатному ореху справиться с диареей. При этом он не заменяет эту проблему запором (как некоторые аптечные и народные средства). Мускатный орех останавливает диарею, вместе с тем улучшая работу пищеварительной системы и кишечника.

Потеря аппетита, чрезмерное скопление газов, недержание мочи, болезни печени – при этих проблемах следует регулярно, в разумных количествах принимать мускатный орех.

Тёплое коровье молоко хорошо раскрывает свойства мускатного ореха. Нужно в стакане молока развести четверть чайной ложки предварительно измельченного ореха муската, и перед сном выпить смесь. Это позволит улучшить иммунитет и обеспечит спокойный крепкий сон.

Покупатели, которые приобрели Мускатный орех целый (Nutmeg), 30г, также купили